Herzhafte Stockbrot-Varianten – Käse, Knoblauch, mediterran
Der klassische Hefeteig ist die Basis – aber die herzhaften Variationen machen das Stockbrot-Backen erst richtig interessant. Diese Rezepte funktionieren am Lagerfeuer, in der Feuerschale und im Backofen.
Grundteig
Für alle herzhaften Variationen empfehlen wir den klassischen Hefeteig als Basis. Einfach die jeweiligen Zutaten am Ende des Knetvorgangs einarbeiten.
Die besten herzhaften Variationen
Käse-Kräuter
50 g Emmentaler gerieben + 1 TL Rosmarin + 1 TL Thymian. Würzig & aromatisch.
Knoblauch-Butter
2 gepresste Knoblauchzehen + 1 EL weiche Butter einkneten. Nach dem Backen mit Kräuterbutter bestreichen.
Mediterran
50 g Oliven (halbiert) + 30 g getrocknete Tomaten (klein geschnitten) + Oregano.
Speck & Zwiebel
80 g gebratener Speck (gewürfelt) + 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt, angebraten).
Scharf & Pikant
½ TL Chiliflocken + 1 TL Paprikapulver + 1 TL Kreuzkümmel.
Kräuter-Pur
2 EL frische Kräuter: Schnittlauch, Petersilie, Basilikum – fein gehackt einkneten.
